Агульны газ у мяшках для чыпсаў - гэта ў асноўным азот і вуглякіслы газ. Вадзяная пара ў паветры прымусіць чыпсы страціць далікатнасць; кісларод акісляе некаторыя інгрэдыенты чыпсаў і прымушае іх псавацца. Азот хімічна інэртны, ён чысты, не таксічны і сухі, і звычайна выкарыстоўваецца ў якасці ахоўнага газу. Пасля напаўнення азотам чыпсы будуць ізаляваны ад паветра, што можа гарантаваць, што чыпсы доўга не будуць мяняць колер і смак, і яго можна будзе бяспечна ўжываць у ежу. Доля вуглякіслага газу перавышае 20%, што таксама можа быць выкарыстана для тармажэння размнажэння бактэрый і акіслення самой ежы.

 Акрамя таго, мы ўсе ведаем, што чыпсы - надзвычай далікатная ежа. Калі вы проста пакладзеце бульбяныя чыпсы ў поліэтыленавы ўпаковачны пакет, пасля грубай транспарціроўкі яны стануць мяшком здробненых рэшткаў, калі кліенты іх атрымаюць. Такім чынам, надзіманне пластыкавай упакоўкі мае яшчэ адну функцыю, якая прадухіляе драбненне стружкі. Такім чынам, незалежна ад таго, наколькі цяжкі працэс транспарціроўкі і як шматлюдна, мяшок бульбяных чыпсаў, напоўнены азотам, будзе лёгка раздушыць. Іншымі словамі, напоўнены газам упаковачны пакет выконвае буферную і ахоўную ролю.

 А азот лягчэйшы за паветра і мае некалькі меншую шчыльнасць. Выкарыстанне азоту ў якасці начыння можа не толькі паменшыць вагу ежы, але і скараціць транспартныя выдаткі.

 Зразумела, ёсць яшчэ адна вельмі важная прычына напаўнення мяшка азотам. У параўнанні са зморшчанай упакоўкай, выпуклая ўпакоўка чыпсаў візуальна прымусіць спажыўцоў адчуць, што гэта чыпсы з вялікім мяшком і эканамічна выгадныя, і яны больш гатовыя за гэта плаціць.

 Увогуле, мэта напаўнення азотам мяшка для стружкі - прадухіліць сколы, вільгаць і акісленне, а таксама захапіць псіхалогію спажыўцоў.