Wie wählt man eine Verpackung für Speiseeis für die tägliche Aufbewahrung aus？

27. April 2024

Aufgrund der unterschiedlichen Produktionsbedingungen und Lagerungsbedingungen ist die Wahl der Verpackung von Speiseeis und anderen Lebensmitteln unterschiedlich. Daher analysiert Beyin Packaging, wie man Verpackungsmaterialien für Speiseeis auswählt, um das Speiseeis besser zu erhalten.

Anforderungen an das Verpackungsmaterial für Speiseeis

Während des Gefrierprozesses wird das Speiseeis bei -30 Grad eingefroren, und auch während des Transports und der Lagerung liegt es unter -18 Grad. Die Haltbarkeit von Speiseeis beträgt im Allgemeinen 6-24 Monate, was eine lange Zeit ist.

Daher müssen Eiscreme-Verpackungsbeutel zunächst eine hohe Gefrierbeständigkeit aufweisen, damit sie in einer gefrierenden Umgebung nicht spröde werden und Schaden nehmen.

Zweitens muss es eine hohe Durchstoßfestigkeit aufweisen. Die Gegenstände in der gefrorenen Umgebung sind relativ kalt und hart, und es kann leicht zu scharfem Eis kommen. Daher muss das Material eine gute Durchstoßfestigkeit aufweisen, damit es nicht durchstochen wird.

Drittens muss er eine hohe Barrierebeständigkeit aufweisen, einschließlich einer Sauerstoffbarriere und einer Wasserdampfbarriere. Die Sauerstoffbarriere soll verhindern, dass Sauerstoff in den Eisbeutel eindringt, und das Eis verdirbt, wenn es Sauerstoff ausgesetzt wird. Tipp: Lebensmittel können in einer gefrorenen Umgebung Poren bilden, die die Kontaktfläche mit der Luft vergrößern. Wenn mehr Sauerstoff vorhanden ist, kommt es zu Gefrier- und Verbrennungsvorgängen, die das Ergebnis der Fettoxidation und der Carbonyl-Ammoniak-Reaktion während der Lagerung von Tiefkühlkost sind und den Nährwert der Lebensmittel zerstören.

Der Wasserdampfdruckunterschied, der durch die Temperaturschwankungen während des Gefrierprozesses von gefrorenen Lebensmitteln verursacht wird, führt zur Sublimation von Eiskristallen, was dazu führt, dass die Oberfläche trocken erscheint und das Gewicht reduziert wird, so dass das Material des Eiscreme-Verpackungsbeutels eine hohe Feuchtigkeitssperre aufweisen muss.

Auswahl des Verpackungsmaterials für Speiseeis

Gegenwärtig werden für die Verpackung von Speiseeis in der Regel Verbundverpackungen verwendet, und das wichtigste Material ist OPP/LLDPE. Mit undurchsichtiger Folie, kann das Licht blockieren und resistent gegen niedrige Temperaturen. Darüber hinaus muss die Tinte, die in der Eiskremverpackung verwendet wird, auch kältebeständige Tinte sein, die sich an Gefrierumgebungen anpassen kann, um sicherzustellen, dass die Muster auch in Umgebungen mit niedrigen Temperaturen klar und schön sind.