चिप्स के थैलों में आम गैस ज्यादातर नाइट्रोजन और कार्बन डाइऑक्साइड होती है। हवा में मौजूद पानी की भाप से चिप्स अपनी भंगुरता खो देते हैं; ऑक्सीजन चिप्स में कुछ अवयवों का ऑक्सीकरण करेगा और उन्हें खराब कर देगा। नाइट्रोजन रासायनिक रूप से निष्क्रिय है, यह साफ, गैर विषैले और सूखा है, और आमतौर पर एक सुरक्षात्मक गैस के रूप में उपयोग किया जाता है। नाइट्रोजन से भरे होने के बाद, चिप्स को हवा से अलग किया जाएगा, जो यह सुनिश्चित कर सकता है कि चिप्स लंबे समय तक रंग और स्वाद नहीं बदलेंगे, और यह खाने के लिए सुरक्षित है। कार्बन डाइऑक्साइड का अनुपात 20% से अधिक है, जिसका उपयोग बैक्टीरिया के प्रजनन और भोजन के ऑक्सीकरण को बाधित करने के लिए भी किया जा सकता है।

 इसके अलावा, हम सभी जानते हैं कि चिप्स एक अत्यंत नाजुक भोजन है। यदि आप बस प्लास्टिक की पैकेजिंग बैग में आलू के चिप्स डालते हैं, तो खुरदुरे परिवहन के बाद, वे ग्राहकों को मिलने पर उन्हें कुचल अवशेषों के एक बैग में बदल देंगे। इसलिए, चिप्स को कुचलने से रोकने के लिए प्लास्टिक पैकेजिंग को फुलाए जाने का एक और कार्य है। इस तरह से, परिवहन प्रक्रिया कितनी भी कठिन क्यों न हो, या उसमें कितनी भी भीड़ हो, नाइट्रोजन से भरे आलू के चिप बैग को आसानी से कुचला नहीं जाएगा। दूसरे शब्दों में, गैस से भरा पैकेजिंग बैग एक बफरिंग और सुरक्षात्मक भूमिका निभाता है।

 और नाइट्रोजन हवा की तुलना में हल्का है और इसका घनत्व थोड़ा कम है। नाइट्रोजन को फिलिंग गैस के रूप में उपयोग करने से न केवल भोजन का वजन कम हो सकता है, बल्कि परिवहन लागत भी कम हो सकती है।

 बेशक, बैग को नाइट्रोजन से भरने का एक और बहुत महत्वपूर्ण कारण है। सिकुड़ी हुई पैकेजिंग की तुलना में, चिप्स का एक उभड़ा हुआ पैकेज नेत्रहीन उपभोक्ताओं को महसूस करेगा कि यह एक बड़ा बैग चिप्स और लागत प्रभावी है, और वे इसके लिए भुगतान करने के लिए अधिक इच्छुक हैं।

 सामान्य तौर पर, चिप बैग को नाइट्रोजन से भरने का उद्देश्य चिपिंग, नमी और ऑक्सीकरण को रोकना और उपभोक्ताओं के मनोविज्ञान को पकड़ना है।