Pogost plin v vrečkah za sekance je večinoma dušik in ogljikov dioksid. Zaradi vodne pare v zraku bodo čipsi izgubili svojo krhkost; kisik bo nekatere sestavine v čipsu oksidiral in poslabšal. Dušik je kemično inerten, je čist, nestrupen in suh ter se običajno uporablja kot zaščitni plin. Po polnjenju z dušikom bodo čipsi izolirani iz zraka, kar lahko zagotovi, da čips dolgo ne bo spremenil barve in okusa ter bo varno jesti. Delež ogljikovega dioksida je večji od 20%, kar lahko uporabimo tudi za zaviranje razmnoževanja bakterij in oksidacije same hrane.

 Poleg tega pa vsi vemo, da so čips izjemno krhko živilo. Če krompirjev čips preprosto položite v plastično vrečko za pakiranje, se po grobem prevozu, ko ga kupci dobijo, spremeni v vrečo zdrobljenega ostanka. Zato ima napihovanje plastične embalaže še eno funkcijo, da prepreči drobljenje čipov. Na ta način, ne glede na to, kako grob je prevozni postopek ali kako gneča je, vrečka krompirjevega oreščka, napolnjena z dušikom, ne bo zlahka zdrobljena. Z drugimi besedami, embalažna vrečka, napolnjena s plinom, igra varovalno in zaščitno vlogo.

 In dušik je lažji od zraka in ima nekoliko nižjo gostoto. Uporaba dušika kot polnilnega plina lahko ne samo zmanjša težo hrane, ampak tudi zmanjša prevozne stroške.

 Seveda obstaja še en zelo pomemben razlog za polnjenje vrečke z dušikom. V primerjavi s skrčeno embalažo bo izbočen paket čipsov potrošnikom vizualno dal občutek, da gre za veliko vrečko čipov in stroškovno ugodnejšo ponudbo, ki so zanjo bolj pripravljeni plačati.

 Na splošno je namen polnjenja vrečke z ipsilom z dušikom preprečiti sekanje, vlago in oksidacijo ter ujeti psihologijo potrošnikov.