சிப்ஸ் பைகளில் உள்ள பொதுவான வாயு பெரும்பாலும் நைட்ரஜன் மற்றும் கார்பன் டை ஆக்சைடு ஆகும். காற்றில் உள்ள நீராவி சில்லுகள் உடையக்கூடிய தன்மையை இழக்கச் செய்யும்; ஆக்ஸிஜன் சில்லுகளில் சில பொருட்களை ஆக்ஸிஜனேற்றி அவற்றை மோசமாக்கும். நைட்ரஜன் வேதியியல் மந்தமானது, இது சுத்தமானது, நச்சுத்தன்மையற்றது மற்றும் உலர்ந்தது, பொதுவாக இது ஒரு பாதுகாப்பு வாயுவாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. நைட்ரஜன் நிரப்பப்பட்ட பிறகு, சில்லுகள் காற்றிலிருந்து தனிமைப்படுத்தப்படும், இது சில்லுகள் நீண்ட காலமாக நிறத்தையும் சுவையையும் மாற்றாது என்பதை உறுதிசெய்யும், மேலும் அது சாப்பிடுவது பாதுகாப்பானது. கார்பன் டை ஆக்சைட்டின் விகிதம் 20% க்கும் அதிகமாக உள்ளது, இது பாக்டீரியாக்களின் இனப்பெருக்கம் மற்றும் உணவின் ஆக்சிஜனேற்றத்தைத் தடுக்கவும் பயன்படுகிறது.

 கூடுதலாக, சில்லுகள் மிகவும் உடையக்கூடிய உணவு என்பதை நாம் அனைவரும் அறிவோம். நீங்கள் வெறுமனே உருளைக்கிழங்கு சில்லுகளை ஒரு பிளாஸ்டிக் பேக்கேஜிங் பையில் வைத்தால், கடினமான போக்குவரத்துக்குப் பிறகு, வாடிக்கையாளர்கள் அவற்றைப் பெறும்போது அவை நொறுக்கப்பட்ட எச்சத்தின் பையாக மாறும். எனவே, பிளாஸ்டிக் பேக்கேஜிங்கை உயர்த்துவது சில்லுகள் நசுக்கப்படுவதைத் தடுக்க மற்றொரு செயல்பாட்டைக் கொண்டுள்ளது. இந்த வழியில், போக்குவரத்து செயல்முறை எவ்வளவு கடினமானதாக இருந்தாலும், அல்லது எவ்வளவு நெரிசலாக இருந்தாலும், நைட்ரஜன் நிரப்பப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு சிப் பை எளிதில் நசுக்கப்படாது. வேறு வார்த்தைகளில் கூறுவதானால், எரிவாயு நிரப்பப்பட்ட பேக்கேஜிங் பை ஒரு இடையக மற்றும் பாதுகாப்பு பாத்திரத்தை வகிக்கிறது.

 மேலும் நைட்ரஜன் காற்றை விட இலகுவானது மற்றும் சற்று குறைந்த அடர்த்தியைக் கொண்டுள்ளது. நைட்ரஜனை நிரப்பும் வாயுவாகப் பயன்படுத்துவது உணவின் எடையைக் குறைப்பது மட்டுமல்லாமல், போக்குவரத்து செலவுகளையும் குறைக்கும்.

 நிச்சயமாக, நைட்ரஜனுடன் பையை நிரப்ப மற்றொரு மிக முக்கியமான காரணம் உள்ளது. சுருக்கப்பட்ட பேக்கேஜிங்குடன் ஒப்பிடும்போது, ​​சில்லுகளின் வீக்கம் தொகுப்பு நுகர்வோருக்கு இது ஒரு பெரிய பை சில்லுகள் மற்றும் செலவு குறைந்ததாக இருக்கும் என்று உணர வைக்கும், மேலும் அவர்கள் அதற்கு அதிக பணம் செலுத்த தயாராக உள்ளனர்.

 பொதுவாக, சில்லு பையை நைட்ரஜனுடன் நிரப்புவதன் நோக்கம் சிப்பிங், ஈரப்பதம் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றத்தைத் தடுப்பதும், நுகர்வோரின் உளவியலைப் பிடிப்பதும் ஆகும்.