Běžným plynem v sáčcích s čipy je většinou dusík a oxid uhličitý. Vodní pára ve vzduchu způsobí, že čipy ztratí svou křehkost; kyslík oxiduje určité přísady v hranolcích a zhoršuje je. Dusík je chemicky inertní, je čistý, netoxický a suchý a obvykle se používá jako ochranný plyn. Po naplnění dusíkem budou čipy izolovány od vzduchu, což zajistí, že čipy po dlouhou dobu nezmění barvu a chuť a je bezpečné je jíst. Podíl oxidu uhličitého je větší než 20%, což lze také použít k zabránění množení bakterií a oxidaci samotné potraviny.

 Všichni navíc víme, že hranolky jsou extrémně křehké jídlo. Pokud jednoduše vložíte bramborové lupínky do plastového sáčku, po hrubé přepravě se z nich po zakoupení stanou pytle s drceným zbytkem. Nafukování plastových obalů má tedy další funkci, která zabraňuje rozdrcení třísek. Tímto způsobem, bez ohledu na to, jak drsný je přepravní proces nebo jak je přeplněný, pytel na bramborové lupínky naplněný dusíkem nebude snadno rozdrcen. Jinými slovy, plynem naplněný obalový sáček hraje tlumicí a ochrannou roli.

 A dusík je lehčí než vzduch a má o něco nižší hustotu. Použití dusíku jako plnícího plynu může nejen snížit hmotnost potravin, ale také snížit náklady na dopravu.

 Samozřejmě existuje další velmi důležitý důvod pro naplnění vaku dusíkem. Ve srovnání se scvrknutým obalem vyboulený balíček čipů vizuálně způsobí, že spotřebitelé budou mít pocit, že jde o velký sáček čipů a jsou efektivní z hlediska nákladů, a jsou za něj ochotnější zaplatit.

 Obecně platí, že účelem naplnění sáčku na čipy dusíkem je zabránit štěpení, vlhkosti a oxidaci a chytit psychologii spotřebitelů.