El gas común en las bolsas de astillas es principalmente nitrógeno y dióxido de carbono. El vapor de agua en el aire hará que las astillas pierdan su fragilidad; el oxígeno oxidará ciertos ingredientes de los chips y los deteriorará. El nitrógeno es químicamente inerte, limpio, no tóxico y seco, y generalmente se usa como gas protector. Después de llenarse con nitrógeno, las astillas se aislarán del aire, lo que puede garantizar que las astillas no cambien de color y sabor durante mucho tiempo, y que sean seguras para comer. La proporción de dióxido de carbono es superior al 20%, que también puede utilizarse para inhibir la reproducción de bacterias y la oxidación de los propios alimentos.

 Además, todos sabemos que las patatas fritas son un alimento extremadamente frágil. Si simplemente coloca las papas fritas en una bolsa de embalaje de plástico, después de un transporte rudo, se convertirán en una bolsa de residuos triturados cuando los clientes las reciban. Por tanto, inflar el embalaje de plástico tiene otra función para evitar que las virutas se aplasten. De esta manera, no importa cuán duro sea el proceso de transporte o cuán lleno esté, la bolsa de papas fritas llena de nitrógeno no se aplastará fácilmente. En otras palabras, la bolsa de embalaje llena de gas juega un papel protector y de amortiguación.

 Y el nitrógeno es más ligero que el aire y tiene una densidad ligeramente menor. El uso de nitrógeno como gas de llenado no solo puede reducir el peso de los alimentos, sino también los costos de transporte.

 Por supuesto, hay otra razón muy importante para llenar la bolsa con nitrógeno. En comparación con el empaque arrugado, un paquete abultado de papas fritas hará que los consumidores sientan visualmente que es una bolsa grande de papas fritas y rentable, y que están más dispuestos a pagar por ella.

 En general, el propósito de llenar la bolsa de chips con nitrógeno es prevenir el desconchado, la humedad y la oxidación, y captar la psicología de los consumidores.