Загальним газом у мішках для стружки є переважно азот та вуглекислий газ. Водяна пара в повітрі змусить тріски втратити крихкість; кисень окислить певні інгредієнти в чіпсах і призведе до їх погіршення. Азот хімічно інертний, він чистий, нетоксичний і сухий, і зазвичай використовується як захисний газ. Після наповнення азотом чіпси будуть ізольовані від повітря, що може гарантувати, що чіпси не змінять колір і смак протягом тривалого часу, і їх можна буде їсти безпечно. Частка вуглекислого газу перевищує 20%, що також може використовуватися для пригнічення розмноження бактерій та окислення самої їжі.

 Крім того, всі ми знаємо, що чіпси - надзвичайно крихка їжа. Якщо ви просто покладете картопляні чіпси в поліетиленовий пакувальний пакет, після грубого транспортування вони перетворяться в пакет подрібнених залишків, коли клієнти їх отримають. Отже, надування пластикової упаковки має ще одну функцію, яка запобігає подрібненню стружки. Таким чином, незалежно від того, наскільки важким є процес транспортування чи натовпом, мішок картопляних чіпсів, наповнений азотом, не буде легко подрібнити. Іншими словами, наповнений газом пакувальний мішок виконує буферну та захисну роль.

 А азот легший за повітря і має трохи меншу щільність. Використання азоту як наповнювального газу може не тільки зменшити вагу їжі, але й зменшити транспортні витрати.

 Звичайно, є ще одна дуже важлива причина наповнення мішка азотом. Порівняно зі зморщеною упаковкою, опуклий пакет чіпсів візуально змусить споживачів відчути, що це чипси великого розміру та економічно вигідний, і вони охочіше за це платять.

 Загалом, метою наповнення мішка для стружки азотом є запобігання відколів, вологи та окислення та охоплення психології споживачів.